蒸螃蟹是好多东谈主深爱的烹调样式，但好多东谈主在蒸制时王人会有一个疑问：应该用冷水也曾滚水？其实，正确的作念法是**先用冷水下锅**。

用冷水蒸螃蟹，不错让螃蟹渐渐受热，幸免因片刻高温导致蟹肉紧缩、口感变硬。同期，冷水能让螃蟹在加热经由中缓缓开释出鲜味，使肉质愈加鲜活多汁。此外，冷水蒸还不错让螃蟹的外壳缓缓变红，看起来更好意思不雅。

不外，需要正式的是，蒸螃蟹时要**保持大火蒸制**，内蒙古自治区兴安盟乌兰浩特市罗盟舞涂料有限责任公司一般蒸15-20分钟即可，具体时辰凭据螃蟹大小休养。蒸好后，不错稍许焖几分钟再取出，这么蟹肉更易脱壳。

另外，为了普及风范，不错在蒸锅中加入姜片和料酒，既能去腥又能增多香气。蒸螃蟹时最佳不要盖盖子，以免水汽滴落影响口感。

总之，蒸螃蟹应聘用**冷水下锅、大火蒸制**，这么才调保证蟹肉鲜活、滋味饱和。掌合手这个小妙技内蒙古自治区兴安盟乌兰浩特市罗盟舞涂料有限责任公司，让你在家也能浮松作念出厚味的蒸蟹。